Vừng là vị thuốc quý trong YHCT được Bản thảo cương mục viết: “Thời cổ xem vừng là tiên dược dùng lâu dài rất có ích” hay sách Trung Quốc đều cho rằng “ăn vừng là bí quyết cải lão hoàn đồng”…
- Tác dụng bất ngờ của Chè Dây trong chữa bệnh
- Thuốc Y học cổ truyền có thể được sắc hai lần hay không?
- Tuyển sinh Trung cấp Y sĩ Y học Cổ Truyền Học Hà Nội
Bí quyết “cải lão hoàn đồng” từ vị thuốc quý trong YHCT
Theo Y học cổ truyền Hà Nội, vừng đen tính bình, vị ngọt, lợi về thận, kinh gan, đại tràng. Tác dụng bổ thận, bổ gan, giải độc, lương huyết. Vừng đen được sử dụng để chữa các chứng bệnh mạn tính, trừ phong tê thấp, suy nhược cơ thể, kiện não, ích trí, tốt cho trẻ em, phụ nữ và người cao tuổi. Đặc biệt nếu chế biến vừng đen theo cách cửu chưng, cửu sái để làm thuốc thì hiệu quả điều trị còn cao hơn nhiều.
Trong khi đó y học hiện đại cho rằng, vừng đen có hàm chứa chất albumin, chất béo, chất diệp toan, kích thích tố… có tác dụng chống lão hóa, có thể ức chế các tế bào tự do trong cơ thể, tăng lượng tế bào máu, chống xơ vữa động mạch,…
Món ăn – bài thuốc chữa bệnh từ vị thuốc vừng đen
Vừng đen mang nhiều giá trị ứng dụng không chỉ là thực phẩm yêu thích của nhiều người mà còn là vị thuốc được áp dụng trong nhiều bài thuốc. Người bệnh có thể tham khảo những bài thuốc phòng và trị bệnh nổi bật sau dưới sựu hướng dẫn của Y sĩ y học cổ truyền:
– Chữa hoa mắt, nhức đầu, tóc bạc sớm, đại tiện táo kết: Vừng đen, câu kỷ tử, hà thủ ô, mỗi vị 15g, cúc hoa 9g. Sắc uống.
– Chữa ho, suyễn, thận hư, đại tiện táo: Vừng đen 25g, hạnh nhân 25g, rượu trắng 500ml. Đem vừng đen, hạnh nhân ngâm 2 tuần với rượu trắng là dùng được. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 15-20ml.
– Chữa suy nhược thần kinh, chứng hay quên, rụng tóc: Vừng đen 250g, hạnh đào nhân 250g, đường phèn 0,5kg. Vừng đen và hạnh nhân rang chín. Đường phèn đun nóng cho vừng và hạnh nhân vào trộn đều, đổ ra đĩa, chờ nguội có thể xắn hoặc cắt thành từng miếng nhỏ ăn cách nhật.
– Chữa hen suyễn, cơ thể suy nhược: Vừng đen 250g; đường phèn, mật ong, nước gừng tươi đều 100g. Nghiền vừng đen (hoặc cho vừng vào máy xay sinh tố) thành bột lỏng, sau đó cho đường phèn, nước gừng, mật ong trộn đều, đun cách thủy 60-90 phút. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 20ml.
– Chữa phế âm hư tổn, ho khan lâu ngày: Vừng đen 125g, đường phèn 30g. Tất cả đem nghiền chung thành bột. Mỗi lần uống 15-30g.
– Chữa đầu váng, mắt hoa, gan thận bất túc, lưng đau, gối mỏi da khô, huyết hư…: Vừng đen 20g, gạo lứt 50g. Đem vừng đen rang chín nấu cháo gạo lứt, thêm –
Cháo vừng đen gạo nứt
Tác dụng cường thận, kiện tỳ, sinh tủy, tóc đen, tăng cường trí nhớ: Vừng đen, thần khúc, thủ ô, bạch truật, phục linh, mỗi vị 50g; trần bì 20g; trai ngọc 20g; đào nhân 10g, vỏ trong mề gà 10g. Tất cả nghiền chung thành bột mịn, cho mật ong vào hoàn viên. Có thể nhai hoặc uống mỗi ngày 10 – 20g.
– Tăng cường thể lực, phòng chống bệnh tật: YHCT khá chuộng vừng đen trong việc dùng để phòng chống bệnh tật chỉ với dược liệu đơn giản: Vừng đen 20g, phục linh 25g, bột mì, mật ong vừa đủ. Phục linh và vừng đen giã nát trộn bột mì và mật ong, hấp chín.
– Tác dụng bổ gan thận, nhuận ngũ tạng: Vừng đen 1000g, gừng tươi 100g, táo tàu 35g, bổ cốt chỉ 30g, ngũ vị tử 20g, nhục đậu khấu 20g, ngô thù du 10g. Vừng đen sao thơm; bổ cốt chỉ, nhục đậu khấu, ngũ vị tử, ngô thù du bỏ hạt, sau đó tất cả đem xay khô, tán bột, trộn đều, đựng vào lọ kín. Khi dùng, cho nước ấm khuấy tan, thêm đường, hấp cách thủy, không loãng không đặc.
– Dùng cho sản phụ ít sữa hoặc tắc sữa: Vừng đen rang chín với muối làm nhân bánh hoặc ăn với cơm.
Vừng đen được ứng dụng đa dạng trong cuộc sống. Để biết nhiều hơn về công dụng của vừng đen trong công tác điều trị bệnh, bạn có thể tham gia khóa học Trung cấp Y học cổ truyền – Trường Cao đẳng Dược Sài Gòn hoặc tham khảo ý kiến của các thầy thuốc YHCT để có thông tin chính xác nhất.